Food of Life – Københavns Universitet


Food of Life er Københavns Universitets portal om sundhed, fødevarer og ernæring. Her på siden kan du læse nærmere om forskningsresultater, nyheder fra madens verden - og blive klogere på, hvad der er godt for dig og din krop.
Læs mere

Nyheder

  • Du kan godt tabe dig, selvom du bærer det berømte fedme-gen

    21.09.2016

    Bærer man det berømte fedme-gen FTO har man 70% større chance for at blive svært overvægtig, og man vejer i gennemsnit 3 kilo mere end resten af befolkningen. Men et nyt stort, internationalt studie slår fast, at genet ikke forhindrer bærerne i at tabe sig. »

  • Gastronomisk Legestue til Food Festival i Aarhus

    31.08.2016

    De studerende fra Gastronomisk Legestue begynder studieåret med deltagelse i Food Festival på Tangkrogen i Aarhus fra 2.-4. september. Festivalen er Nordens største madfestival, hvor legestuen repræsenterer bacheloruddannelsen ”Fødevarer og ernæring” ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet. »

  • Nudging af fødevarer kan få os til at spise sundere

    30.08.2016

    Hvad vi vælger at spise til frokost i kantinen og købe ind til aftensmaden afhænger bl.a. af, i hvilken rækkefølge fødevarerne bliver præsenteret for os, og hvor let vi kan få fat i dem. Det konkluderer en forskergruppe efter en gennemgang af eksisterende forskning i nudging af fødevarer. Forskerne forventer, at nudging af sund mad i kantiner, supermarkeder m.m., bliver et vigtigt tema på sundhedsdagsordenen i de kommende år. »

Se alle

Forskerne kommenterer

  • Kan fiskeolie fyre op for vægttabet?

    07.06.2016

    Fodrer man mus med fedtrig foder, så bliver de tykke. Deres udvikling af fedme kan dog begrænses, hvis foderet tilsættes fiskeolie, og det skyldes bl.a. at fiskeolien bogstavelig talt sætter ’fut i fedtvævet’. Ny forskning antyder desuden, at disse effekter af fiskeolie måske ikke kun gælder mus, men også kan gavne os mennesker i vores konstante kamp mod kiloene. »

  • Nej, det er ikke blevet sundere at være overvægtig

    17.05.2016

    Nylig publiceret forskning i overvægts betydning for dødelighed antyder, at overvægtige lever længere end normalvægtige. Det er et flot studie – men med en forkert fortolkning. Undersøgelsens konklusioner glemmer at tage højde for, at vi er blevet langt bedre til at behandle de livsstilssygdomme, der knytter sig til overvægt. »

  • Dårlig ide at udskifte smør med planteolier

    13.04.2016

    Nyt studie sætter spørgsmåltegn ved sundhedsgevinsten af at erstatte mættet fedt med visse planteolier. »

Se alle